Olericulture

Hva er vitaminene i kål

Pin
Send
Share
Send
Send


Kål er forskjellig. På salg finner du hvite, brokkoli, blomkål, brusselspirer og mange andre arter. Men hva er deres bruk? Hva er vitaminene i kål, og er det noen? Denne artikkelen beskriver typer kål og deres vitaminsammensetning.

Hvilke vitaminer i hvitkål er

Den vanligste og elskede av alle er kål. Dette er den enkleste arten som dyrkes av gartnere rundt om i verden. Den har mange næringsstoffer som er nødvendige for normal kroppsstyrke.

Kål har antiinflammatoriske, helbredende, rensende, antimikrobielle egenskaper. Det kan lindre smerte, lindre halsssykdommer. Det anbefales imidlertid ikke å spise det friskt med økt surhet i magen, blødning (i mage-tarmkanalen).

Viktig! Når pankreatitt, gastritt, sår, bør bruk av hvitkål være strengt begrenset! Det kan forårsake kolikk, oppblåsthet og mange andre problemer.

Vitaminer i hvitkål

100 g fersk kål inneholder kun 28 kcal. Hovedstoffene er:

  • Fett - 0,1 g;
  • Proteiner - 1,8 g;
  • Karbohydrater - 4,7 g

Hvilke vitaminer i hvitkål er i overflod:

  • Vitamin A - 3 mcg;
  • B1 - 0,03 mg;
  • B2 - 0,07 mg;
  • B4 - 10,7 mg;
  • B6 - 0,1 mg;
  • B9 - 22 μg;
  • C - 60 mg;
  • E - 0,1 mg;
  • K - 76 μg;
  • PP - 0,9 mg.

Mineraler i sammensetningen av dette produktet er også mye. De viktigste av dem er oppført nedenfor.

  • Kalium - 300 mg;
  • Kalsium - 48 mg;
  • Fosfor - 37 mg;
  • Klor - 37 mg;
  • Svovel - 31 mg;
  • Magnesium - 16 mg;
  • Natrium - 13 mg;

Mengden vitaminer og mineraler angitt i 100 g fersk kål.

Ovennevnte vitaminer og mineraler finnes kun i slike mengder i fersk kål. Hvis den er varmebehandlet (spesielt tilberedning, steking, stewing), vil mengden næringsstoffer i den bli redusert.

Er det noen fordel i surkål

Les også disse artiklene.
  • Ras av kyllinger Orpington
  • Hvordan spire hvete for kyllinger
  • Hvordan plante druer stiklinger
  • Grønne druer

Sauerkraut - en hyppig gjest ved middagsbordet. Alle elsker henne, mange retter er kombinert med henne, og selv er laget av det. Men er det nyttig? Sauerkraut er et svært verdifullt næringsrikt produkt. Den inneholder mange vitaminer og mineraler, men det bør brukes i moderasjon.

Fordelaktig påvirker dette produktet mage-tarmkanalen, det endokrine systemet. Det legges merke til at dette produktet reduserer aldringsprosessene, opphopning av fett, styrker immunforsvaret. Men han har mange kontraindikasjoner. Det anbefales ikke å spise det:

  • med gastritt med økt surhet i mage, sår, nyresvikt, urolithiasis;
  • under amming;
  • med allergi eller idiosyncrasies.

Vitaminer i surkål

100 g av produktet er ca. 23 kcal. Antall grunnstoffer:

  • Fett - 0,1 g;
  • Proteiner - 1,8 g;
  • Karbohydrater - 3 g.

Fra vitaminer i surkål mye:

  • Vitamin A - 600 mcg;
  • B1 - 0,3 mg;
  • B2 - 0,04 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,1 mg;
  • B9 - 8,9 μg;
  • C - 38,1 mg;
  • E - 0,2 mg;
  • H - 0,1 μg;
  • PP - 0,9 mg.

Av mineralene er å gi:

  • Klor - 1249,2 mg;
  • Kalium - 283,4 mg;
  • Kalsium - 50 mg;
  • Svovel - 34,6 mg;
  • Fosfor - 29,8 mg;
  • Natrium - 21,8 mg;
  • Magnesium - 16,3 mg;
  • Aluminium - 493,7 mcg;
  • Bor - 197 mcg.

Sammensetningen inneholder også vanadium, jern, kobolt, litium, mangan, kobber, jod, nikkel, molybden, rubidium, sink, krom og fluor. Mengden vitaminer og mineraler angitt i 100 g av produktet.

Interessant! Ifølge folkeskilt er surkål best i 5-6 dager etter nymåne. Hvis kål er gjæret i fullmåne, vil den raskt forverres og vil ikke være velsmakende.

Vitaminer i blomkål

Blomkål er kjent for menneskeheten for mer enn 2,5 tusen år siden. Det er et uunnværlig produkt for å styrke bein og brusk. Det anbefales for sykdommer i blodet, for å forbedre immunforsvaret, den generelle rensingen av kroppen og veggene i blodårene, inkludert. Det er kontraindisert å bruke det bare for gikt, allergier, nyrestein og hjertesvikt.

Vitaminer i blomkål

100 g av produktet inneholder kun 25 kcal. Grunnleggende stoffer:

  • Fett - 0,28 g;
  • Proteiner - 1,91 g;
  • Karbohydrater - 4,97 g.

Hvilke vitaminer i blomkål, og i hvilke mengder de er tilgjengelige:

  • Vitamin A - 3 mcg;
  • B1 - 0,1 mg;
  • B2 - 0,1 mg;
  • B4 - 45,2 mg;
  • B5 - 0,9 mg;
  • B6 - 0,16 mg;
  • B9 - 23 μg;
  • C - 70 mg;
  • E - 0,2 mg;
  • H - 1,5 ug;
  • K - 16 ug;
  • PP - 1 mg.

Det er mange mineraler i denne typen vegetabilsk:

  • Kalium - 299 mg;
  • Fosfor - 44 mg;
  • Natrium - 30 mg;
  • Kalsium - 22 mg;
  • Magnesium - 15 mg;
  • Jern - 0,42 mg;

Selen, kobber, fluor, sink og mangan er også tilgjengelige.

Blomkål er mye bedre enn hvitkål. Så ernæringseksperter anbefaler først og fremst å bruke den eller hennes brokkoli. Dessverre er begge disse grønnsakene svært sjeldne for barn, og ikke alle voksne er glade for hennes nærvær på platen. Men hvis du lærer å lage mat, kan du lage ekte kulinariske mesterverk. Mange vertinneer, for eksempel, maskerer smaken av blomkål, mens andre forbedrer det på bekostning av andre komponenter i parabolen.

Hvilke vitaminer er tilgjengelige i havkål

Vi anbefaler å lese våre andre artikler.
  • Collins Peach Variety
  • Kirsebær grafting på kirsebær
  • Kalkuner raser BIG 6
  • Hvordan mate agurker?

Laminaria er en kelpalger egnet til konsum. Dette er et veldig eksotisk produkt. Men det er veldig nyttig, og derfor nylig populært i salget. Selv om sjøkål vanligvis behandles, tørkes eller andre produkter blir tilsatt det, mister den ikke næringsverdien.

Viktig! Sammensetningen av tang er avhengig av lyset, saltholdigheten, temperaturen på sjøvann hvor det vokser.

Ved vanlig bruk av tang, blir kroppen renset av radionuklider, kolesterol og andre skadelige stoffer. Arbeidet i mage-tarmkanalen er normalisert, den totale vekten av kroppen minker. I tillegg er immuniteten styrket, ernæringen av hjernen er forbedret, den hormonelle bakgrunnen er normalisert.

Vitaminer i havkål

Skader på tang kan medføre, hvis du bruker det med:

  • allergier;
  • endokrine sykdommer;
  • hemorragisk diatese;
  • akutte gastrointestinale sykdommer.

I 100 g tang er 24,9 kcal. Også i sammensetningen er:

  • Fett - 0,2 g;
  • Protein - 0,9 g;
  • Karbohydrater - 3 g.

Vitamin sammensetning antyder høye fordeler av dette produktet.

  • Vitamin A - 100 mcg;
  • B1 - 0,04 mg;
  • B2 - 0,06 mg;
  • B6 - 0,02 mg;
  • B9 - 2,2 ug;
  • C - 1,9 mg;
  • PP - 0,5 mg.

Det er mange mineraler i tang, de viktigste er listet opp nedenfor.

  • Kalium - 942,1 mg;
  • Klor - 573,8 mg;
  • Natrium - 505,5 mg;
  • Magnesium 165,1 mg;
  • Kalsium - 42,4 mg;
  • Fosfor - 53,4 mg;
  • Jern - 15,6 mg;

Det er også nødvendig å nevne slike viktige mineraler som jod, svovel, kobolt, mangan, kobber, molybden, sink, som også er tilstede i sammensetningen, men i mindre mengder.

Den nyttige sammensetningen av brokkoli

Brokkoli har en masse næringsstoffer. Det renser kroppen av giftstoffer, gjenoppretter leveren, forhindrer anemi. I kjemisk sammensetning er denne kål ikke underordnet et gresskar, og i noen øyeblikk enda bedre.

Brokkoli er den eneste typen kål som inneholder sulforafan - et stoff som blokkerer oppdeling av ondartede celler. Derfor er den vanlige bruken svært nyttig i kreft. Det anbefales ikke å bruke det bare med individuell intoleranse og akutte sykdommer i bukspyttkjertelen.

Interessant! Brokkoli er et antidepressivt middel anerkjent av leger.

Vitaminer i brokkoli

100 g produkt inneholder:

  • 34 kcal;
  • Fett - 0,4 g;
  • Proteiner - 2,8 g;
  • Karbohydrater - 6,6 g

Og hvilke vitaminer i brokkoliekål:

  • Vitamin A - 386 mcg;
  • B1-0,071 mg;
  • B2 - 0,117 mg;
  • B5 - 0,573 mg;
  • B6 - 0,175 mg;
  • B9 - 63 μg;
  • C - 89,2 mg;
  • E-0,78 mg;
  • K - 101,6 mg;
  • PP - 1,107 mg.

Mineraler i kål av denne arten er også ganske få.

  • Kalium - 316 mg;
  • Fosfor - 66 mg;
  • Kalsium - 47 mg;
  • Natrium - 33 mg;
  • Magnesium - 21 mg;
  • Jern - 0,73 mg.

Også i små mengder inneholder mangan, kobber, selen og sink.

Interessant! Brokkoli puree kan gis til små barn i perioden med den første fôringen! Dette er et svært nyttig produkt som nærer babyens kropp med essensielle vitaminer og mineraler.

Andre typer kål og deres fordeler

I tillegg til ovennevnte typer kål finnes det flere som også har en unik sammensetning. Så hva slags komposisjon har de:

Vitaminer i rødkål

  • Rødkål ligner hvite kål, men har en lilla rød farge. Hun er rik på kalium. Kalorier - 26 kcal / 100 g
  • Kale kål kalori egnet for en diettmeny. I 100 g 21 kcal. Et glass kokt kål inneholder 10% av det daglige kravet til vitamin B6 og magnesium, 12% av normen for jern og 26% av kalsium.
  • Savoy kål dukket opp ikke så lenge siden som de fleste typer kål, men det har mange fordeler. Den har mye mer vegetabilsk protein og vitaminer enn i mange andre typer. Det er imidlertid lett å dyrke og lagre, så når det gjelder dyrking på stedet, er det best. Kalorier - 28 kcal / 100 g
  • Beijing kål er en leder i mengden vitamin C i sammensetningen. Den har bare 16 kcal per 100 g. Den er også rik på aminosyrer, glukose og organiske syrer.
Interessant! Beijing kål, ifølge kinesisk lære, regnes som et symbol på lang levetid og helse.
  • Brysselkål inneholder også mye vitamin C og er en kraftig antioksidant. I tillegg er det verdsatt for sin delikate og behagelige smak. Hun liker likevel barn! Det er bare 43 kcal per 100 g.
  • Kohlrabi ser annerledes ut enn andre typer kål, men det er veldig velsmakende. Dette er en kalori med lavt kaloriinnhold (42 kcal / 100 g) og rik på vitaminsammensetning. Spesielt inneholder den mye svovel, fruktose, vitamin A, E, K, PP, B2.
  • Pak-choi Kinesisk kål inneholder mye vitaminer A og C, vegetabilske proteiner, fett, kostfiber, natrium, kalsium, jern og magnesium. Den har en ganske delikat smak, så det anbefales for ferskt forbruk. 100 g av produktet er bare 13 kcal.
  • Japansk kål er en rekke vanlig i Japan. Når det gjelder kjemisk sammensetning, er det nesten identisk med albumen, men smaken er mer delikat, uten bitterhet. I 100 g av denne grønnsaken - 23 kcal.

Som du kan se, varierer forskjellige typer kål ikke bare i utseende, men også i sammensetning, smak, egenskaper. Samtidig er det umulig å si hvilken type kål som er mest nyttig, fordi det i ulike tilfeller kan forbedre helsen eller skade, så det er viktig å studere når denne eller den grønnsaken er nyttig og når den er kontraindisert for å spise kål.

Pin
Send
Share
Send
Send