Billets

De beste oppskriftene for aprikos syltetøy

Aprikosjam kan gjøres med flere alternativer. Abrikoser blir noen ganger kuttet i stykker, kuber eller intakt. For en endring i smak og farge, kan ekstra ingredienser bli inkludert i parabolen. Så det er noe å velge mellom. Men det viktigste i denne virksomheten er å finne gode hele aprikoser. Sorten kan være noe, men fruktene blir alltid tatt tette og noen ganger umodne, slik at de ikke kollapser under matlagingen.

Fungerer å lage aprikosjuice

Abrikos syltetøy

Aprikosjam for vinteren vil være meget velsmakende, med en rik aroma bare hvis oppskriften blir observert.

  • Aprikos varianter for syltetøy er tatt en rekke. Vanligvis er bevaring laget av sorten som er tilgjengelig i hagen eller til salgs. Likevel anses varianterne Parnas, Iceberg, Lel, Black Velvet og Alyosha å være favoritter. Det er deres elskerinner som prøver å få den beste syltetøy til vinteren.
  • Frukt ønskelig å ta samme størrelse. Faktum er at, avhengig av størrelsen på aprikosene, kan den bli gjennomvåt med sirup i lang tid eller raskt!
  • Jars for syltetøy skal vaskes godt før bruk (natron) og steriliseres.
  • Hvis aprikosen er myk, kan den gjøres til en mashed syltetøy. Det vil smake ikke verre enn syltetøyskiver!
  • For matlaging syltetøy brukes vanligvis en kobber eller rustfri beholder med en tykk bunn.

Viktig! Jo mindre syltetøy er forstyrret, og jo mer forsiktig det er, desto sikrere blir abrikosskiver.

  • Hvis aprikos ikke faller fra hverandre i tilberedningsprosessen, er det nødvendig å utføre matlaging i flere stadier.
  • Candied jam ikke alle liker. For å unngå dette er det nødvendig på slutten av matlagingen å kaste litt sitronsyre (4 g / 1 kg frukt) inn i den.

Oppskrift på aprikos syltetøy for vinteren

Les også disse artiklene.
  • Tomatsort Eagle beak
  • De beste varianter av havre
  • Blå Favoritt Duck
  • Fem-Minute Blackcurrant Jam Oppskrifter

Foto av aprikos syltetøy

Det første trinnet er å presentere den enkleste typen aprikos syltetøy, som kan gjøres enkelt i ethvert kjøkken.

ingredienser:

  • Tette aprikoser - 3 kg;
  • Sukker - 3 kg.

forberedelse

  1. Abrikoser vaskes og kuttes i halvdeler (du kan også i kvartaler eller kuber - ved vilje). Benet fjernes.
  2. Frukt er fylt med sukker, dekket med et lokk eller et håndkle og forlatt til aprikosen ikke lar juice.
  3. Når aprikosjuice dukker opp, må du sette beholderen med dem på middels varme og koka. Kok aprikoser ikke mer enn 5 minutter og sett å avkjøle.

Viktig! Ulike aprikosvarianter kan produsere juice på forskjellige tidspunkter. Det er ikke avhengig av sukker eller mengde, men bare på fruktens juiciness, dens tetthet og mange andre nyanser.

  1. Matlagingsprosedyren gjentas igjen når aprikosene har avkjølt. Og lag dem også i 5 minutter.
  2. Mens syltetøyet er varmt, blir det helles i bokser, vendt opp ned og dekket med et varmt teppe.

I 24 timer vil syltetøyet avkjøles, og så kan det bli båret til pantryet.

Oppskrift på aprikos syltetøy skiver med oransje

Abrikos syltetøy skiver med oransje

Aprikosjam med appelsin har ikke bare appelsin smak, men også smake! Aprikosen i denne parabolen er nesten fullstendig avbrutt av smak av sitrus, og likevel forblir den hyggelige, søte ettersmaken av aprikos uforandret.

ingredienser:

  • Abrikoser - 2 kg;
  • Appelsiner - 2 kg;
  • Sukker - 2 kg.

forberedelse

  1. Aprikoser vaskes og skrelles. Rene halvdeler blir moset med en blender eller kjøttkvern.
  2. Aprikos potetmos helles i en gryte eller en bolle med en tykk bunn, dekket med sukker og kokt på lav varme i 5-10 minutter.
  3. Appelsiner vask, klipp og fjern frø. Peel cut er ikke verdt det, det var hun som gir en sterk sitrus duft. Nå må du hoppe over appelsiner gjennom en kjøttkvern og tilsett den resulterende puréen til aprikosene, men bare når de koke litt.
  4. Sammen med appelsiner blir syltetøy kokt i ytterligere 5-10 minutter og slått av. Det gjenstår bare å helle det på bankene, rulle opp og la avkjøles.

Slike syltetøy er ikke bare velsmakende og sunt, men har også en unik, gul farge.

Aprikos frøløs syltetøy med brandy

Vi anbefaler å lese våre andre artikler.
  • Plomme sort Honning Hvit
  • Kuibyshev sau av sauer
  • Raspberry sommerpleie
  • Bronse brede kalkun

Foto aprikos syltetøy med brandy

For de som elsker aprikosjam, er det alltid interessant å prøve noe nytt. Aprikosjam for vinteren med sitron og brennevin har en atypisk, konjakkaroma og en hyggelig, sitronsyre.

ingredienser:

  • Abrikoser - 2 kg;
  • Cognac - 300 ml;
  • Sitronsaft - 300 ml;
  • Sukker - 2 kg.

forberedelse

  1. Aprikoser vaskes og skrelles. De må kuttes i 2-3 stykker slik at det er ganske store biter, da vil de ikke falle fra hverandre under tilberedningsprosessen.
  2. Skalede frukter plasseres i en beholder med en tykk bunn, tilsett sitronsaft, brandy og sovner bare 200 gram sukker. Hele blandingen er dekket med et stort håndkle og forlatt i 5-10 timer.
  3. På slutten av tiden vil aprikosene starte opp juice og må identifiseres på komfyren. Jam er kokt i 10 minutter, til frukten er myk. Da må du fylle resten av sukkeret (1800 g) og vente til det oppløses i væsken.
  4. Nå er syltetøy tilberedt på middels varme i en halv time. Det bør begynne å bli tykkere. Han blir noen ganger rørt.
  5. Banker for denne syltetøy skal være godt vasket og sterilisert.
  6. Etter slutten av 30 minutter kan syltetøy distribueres i krukker og rulle opp.

Oppskrift på aprikos syltetøy med steiner til vinteren

Abrikos syltetøy med groper

Hele aprikosjam er ofte mer duftende. Og hele frukten er mindre sannsynlig å koke myk og holde form i krukker, derfor kan en slik bevaring kalles mer estetisk.

ingredienser:

  • Abrikoser er solide, små - 1 kg;
  • Sukker - 1,3 kg;
  • Vann - 375 ml.

forberedelse

  1. Abrikoser kommer over og vasker. Alle skadede og bortskjemte frukter må fjernes - de er ikke egnet for bevaring!
  2. Abrikosens frukter er gjennomboret med en gaffel på forskjellige steder, slik at de blir raskere suge med sukker.
  3. I en emalje bolle, er vannet oppvarmet til 85-90 grader. Abrikoser dyppes inn i den og blancheres i ca 2 minutter. Deretter må vannet bli drenert.

Viktig! Aprikosjam med steiner er laget kun av faste, små frukter. Hvis du tar en overmodet aprikos, vil den falle fra hverandre under matlaging, og selve beinet vil falle ut av kjødet.

  1. I en egen beholder begynner de å lage sirupen fra vann og sukker. Det må kokes og kokes i 2 minutter. Det er viktig å sørge for at sirupen ikke brennes, så det blir stadig forstyrret av en treskje.
  2. Blanched aprikoser Hell klar sirup og lag på lav varme i 10 minutter. Slå deretter av ovnen, la syltetøy stå i 8-10 timer - brygge. I løpet av denne tiden kan aprikoser mates med sukker sirup og myke litt.
  3. På slutten av denne tiden er syltetøyet plassert i middels varme, kokt og kokt i kvart om en time. Alt, syltetøy er klart. Det gjenstår å helle det i sterile krukker og rulle opp.

Abrikos konserverer med frøkjerner

Oppskrift på aprikos syltetøy med frøkjerner

Ekstra smak og mandel smak har aprikos syltetøy med kjerne fra groper. Hvis kokingsteknologien ikke er blitt krenket, vil kerne ikke smake bitter og vil bare utfylle smaken av aprikoser.

ingredienser:

  • Aprikoser "Vladimirovka" (de har store kjerner) - 1 kg;
  • Sukker - 750 g

forberedelse

  1. Abrikoser vaskes og kuttes i skiver.
  2. Etter rensing kastes ikke beinene bort, men kjernene er delt og fjernet.
  3. Abrikosskiver er plassert i en bolle for å lage syltetøy og dekket med sukker. Innen 4 timer må de infunderes.
  4. Nå må du legge bollen på brannen (liten) og bringe blandingen til koking. Slå deretter av og gjenta prosedyren. Kok jammen skal være minst 5 minutter. Under denne prosessen blir det omrørt med en treskje, for ikke å brenne.
  5. Under andre kokekar blir det lagt til syltetøy.
  6. Nå kan du helle syltetøy i krukker og rulle opp.

Aprikosjam kan brukes på flere måter. De spredte brød, spist med pannekaker, ostekake eller pannekaker, lagt til kaker og andre bakverk. I tillegg, hvis du får vakre skiver i syltetøy, kan de brukes til å dekorere kaker og andre desserter!