Billets

Oppskrifter lecho med gulrøtter

Lecho - en tallerken med ungarsk mat. Til nå er det mange varianter av denne snacken, men som regel er det i noen variasjon konstante komponenter - bulgarsk pepper og tomater. Lecho med gulrøtter er en type klassisk rett. Den inneholder gulrøtter, som en av hovedingrediensene. Nedenfor er de beste og mest interessante oppskrifter leco med gulrøtter for vinteren.

Hvordan lage deilig lecho?

Foto lecho for vinteren

For å behandle gulrøtter viste seg velsmakende og kunne lagres i lang tid, bør du være forsiktig når du lager mat og ta hensyn til visse nyanser.

  • Lecho kan gjøres fra enhver form for søt pepper, men det er bedre å velge kjøttfulle varianter med tykke vegger. Med andre ord - juicier pepper er, desto bedre blir parabolen ut.
  • Grønnsaker til matlaging må være friske, ikke bortskjemt.
  • Hvis du er ferdig med å lage mat, skal du tømme tomater, sausen blir mer jevn, men dette er en valgfri prosedyre og påvirker ikke smaken.

Interessant! Hvis det ikke finnes friske tomater, kan du erstatte dem med tomatpasta. Ved 600 gram pasta er tatt 2 liter vann. Det totale beløpet kan kompensere for 3 kilo friske tomater.

  • I den klassiske lecho-oppskriften, er pepper kuttet i strimler. Men når du lagrer hjemme, kan du klippe det som du vil - sirkler, firkanter, strå, lange kvartaler eller annen metode.

En enkel oppskrift på lecho med gulrøtter

Les også disse artiklene.
  • Currant Variety Black Pearl
  • Kirsebær utvalg Ural smaragd
  • Phytophthalosis potet
  • Hvordan bli kvitt rotter i hønehuset?

Enkle og deilige lechooppskrifter

Det er umulig å si at lecho er en svært vanskelig tallerken. Men mange moderne oppskrifter har virkelig mange av de mest varierte ingrediensene og en overflod av uforståelige prosedyrer under matlagingen. For de som elsker enkle, men svært velsmakende retter, er nedenfor to av de mest delikate typer lecho i en hast.

Lecho med løk og gulrøtter

ingredienser:

  • Bulgarsk pepper - 1 kg;
  • Friske tomater - 2 kg;
  • Gulrøtter - 500 g;
  • Løk - 300 g;
  • Vegetabilsk olje - 150 ml;
  • Granulert sukker - 100 g;
  • Salt stor - 30 g;
  • Eddik 9% - 25 ml.

forberedelse

  1. Tomater passeres gjennom kjøttkvernet for å lage en homogen tomatpuré.
  2. Tomater helles i en bolle og tilsatt det er vegetabilsk olje, salt, sukker, eddik. Under pannen inkluderer brann - tomaten skal koke.
  3. Gulrøtter rengjøres og rengjøres. Det er nødvendig å gratulere på et stort riper eller bare hogge lange, tynne renner. Når tomat begynner å koke, blir gulrøtter sendt til en bolle og kokt i en kvart time.
  4. Pepper ryddes av frø, haler og kuttes i stykker. Løk er skrelt og hakket i halve ringer. Når det tar kvart i timen etter å ha lagt gulrøtter, må du også legge løk og bulgarsk pepper og lage mat i ytterligere 20 minutter.
  5. Den ferdige parabolen helles i beholdere (steriliseres) og rulles opp.

Interessant! For å få en lecho kjøpt en utsøkt aroma, legges litt tørket basilikum og marjoram under kokingen.

Lett lecho med gulrøtter

ingredienser:

  • Friske tomater - 2 kg;
  • Gulrøtter - 500 g;
  • Bulgarsk pepper - 500 g;
  • Løk - 300 g;
  • Vegetabilsk olje - 1 kopp.

forberedelse

  1. Grønnsaker skrelles og vaskes.
  2. Tomater er kuttet i stykker, gulrøtter i tynne strimler og pepper i store strimler. Løk finsmak.
  3. Varm vegetabilsk olje i en gryte og legg løk. Når det blir gjennomsiktig, blir gulrøtter lagt til.
  4. Etter ytterligere 5 minutter kan du sette inn den totale massen av bulgarsk pepper og tomater. Alt sammen bør kokes i ca 15-20 minutter.
  5. Nå er det bare å helle lecho på bankene og rulle dem.

Tomat og gulrot lecho

Foto leto fra tomat og gulrot

Hver type lecho har sin egen smak. Den spesielle oppskriften, som er skissert under, er at sommeren er hentet tomater, rik og lys. I krukker ser det veldig elegant ut, men smaken er bare fantastisk!

Ingredienser (4 liter):

  • Friske tomater - 2,5 kg;
  • Bulgarsk pepper - 2 kg;
  • Gulrøtter - 1 kg;
  • Eddik 9% - 6 ss. l;
  • Sukker - 135 g;
  • Vegetabilsk olje - 170 ml.

Viktig! Vegetabilsk olje for lecho bedre å ikke ta lukt.

forberedelse

  1. Tomater vaskes ut og kuttes i små biter. Mangfoldet av tomater og nivået av modenhet spiller ikke stor rolle, det viktigste er at de ikke er rene grønne, ellers vil det ikke være en hyggelig rødfarget saus.
  2. Tomater maler i kjøttkvern i potetmos. Som et alternativ til en kjøttkvern, kan du tørke dem gjennom en rist eller bruke en juicer, matprosessor, blender.
  3. Gulrøtter renses, vaskes og kuttes i skiver eller halvringer med tykkelse på opptil 5 mm.
  4. Pepper vaskes og renses fra frø, haler. Deretter blir det kuttet i strimler.
  5. Gulrøtter, paprika og tomatpuré må blandes i en bolle og legges på middels varme. Når alt koker, må du skru ned varmen og koker lecho ca 45 minutter.
  6. Når 45 minutter er gått, er det nødvendig å helle vegetabilsk olje i parabolen, så vel som sukker og salt. Og etter en annen 10 minutter, hell eddik.
  7. Etter 2-3 minutter er lecho helt klar og det gjenstår å bli pakket i krukker og rulle opp.

For å gjøre glassene vakker, må du først sette pepper i dem, og bare deretter hell såsausen.

Lecho med gulrøtter og bønner

Vi anbefaler å lese våre andre artikler.
  • Kirsebær utvalg Lyubskaya
  • Hermetiserte agurker
  • Voksende pepperplanter
  • Gress linda

Lecho med bønner

Interessante oppskrifter lecho er de der det er uvanlige ingredienser. Nedenfor er en oppskrift med bønner. Den endelige parabolen viser seg uvanlig, men svært velsmakende.

ingredienser:

  • Friske tomater - 3 kg;
  • Gulrøtter - 1 kg;
  • Bulgarsk pepper - 5-7 stykker;
  • Bønner - 500 g;
  • Løk - 2-3 stk.
  • Sukker - 150 g;
  • Salt - 3 ss. l.

forberedelse

  1. Noen timer før matlaging lecho må du suge bønnene. Du kan legge det i vannet om natten for å begynne å lage mat om morgenen.
  2. Soppede bønner vaskes og kokes til kokt.
  3. Tomater, gulrøtter, paprika vaskes og rengjøres. Gulrøtter er hakket i strå, tomater så små som mulig (du kan drepe med en blender), og pepper som du vil.
  4. Skivede grønnsaker legger seg i en bolle og legges på lav varme i en halv time.
  5. Etter at tiden er gått, blir terninger tilsatt til den totale massen, og lechoen blir kokt i ytterligere 10 minutter.
  6. Nå gjenstår det å legge til den totale mengden kokte bønner, salt, sukker og kok sammen i 5 minutter.

Den ferdige tallerkenen kan legges ut i krukker og rulle opp. Bare det er nødvendig å ordne dem utelukkende i steriliserte beholdere. Lokkene er også forkokt eller sterilisert.

Oppskriften på akutt lecho for vinteren

Foto av akutt lecho for vinteren

For de som liker varme forretter, er det en mulighet for varm lecho for vinteren. Til tross for oppskriftenes enkelhet, viser parabolen seg velsmakende og uvanlig.

ingredienser:

  • Søt pepper - 1,5 kg;
  • Frisk chili pepper - 2 stk.;
  • Tomater - 1 kg;
  • Løk (helst skarp) - 500 g;
  • Gulrøtter - 250 g;
  • Hvitløk - 3 store tenner;
  • Granulert sukker - 100 g;
  • Vegetabilsk olje - 50 g;
  • Eddik 9% - 35 ml;
  • Bay leaf - 3 stk.;
  • Salt - å smake.

forberedelse

  1. Tomater er malt til en puree konsistens ved hjelp av en hvilken som helst praktisk metode. Du kan bruke en blender, kjøttkvern, grater.
  2. Pepper er ryddet av frø, haler og kutt i strimler eller på annen måte - som du vil.
  3. Løk er kuttet i halvringer.
  4. Gulrøtter skales og kuttes i strimler.
  5. Krydret chili må også kuttes i tynne skiver. Hvis frøene blir fjernet, vil smaken være bare krydret, og hvis det er igjen, er det sannsynlig å brenne.
  6. Tomatsausen helles i en stor gryte, og blandingen blir kokt.
  7. Gulrøtter blir nå lagt til tomatene, og blandingen blir kokt i 15 minutter over lav varme.
  8. Når gulroten er tilberedt, må du legge løk til den, og etter 7 minutter - salt, sukker og vegetabilsk olje, samt bulgarsk pepper.
  9. Etter 20 minutter, når den bulgarske pepper mykner, kan du helle knust hvitløk, laurbærblad og chili.
  10. På slutten helles eddik i lecho, og parabolen helles over steriliserte krukker. Hver krukke rulles og vender opp og ned. All bevaring er dekket med et tykt teppe. Innen 24 timer skal det avkjøles og bare da blir det overført til andre vinterblanker.

Som du kan se, er lecho med gulrøtter en svært velsmakende og lett å tilberede parabolen. Det kan serveres som en egen snack eller for å utfylle sideskålen. Det blir ofte spist bare med brød eller brukes til å forberede en rekke første og andre kurs.