Billets

Dogwood Jam

De gode egenskapene til dogwood syltetøy har blitt bevist av forskere i forrige århundre. Selv etter matlaging, beholder kornets bær bærer mange nyttige egenskaper og blir enda mer velsmakende. Men for at alle husholdninger skal kunne lide desserten, er det nødvendig å lage det riktig. Følgende er de beste oppskrifter testet av mer enn en generasjon kokker.

Fordelene med dogwood syltetøy

Ripe Dogwood ser ut som kaffebønner. Den har en søt sur smak med uttalt tarthet og brukes fersk eller tørket. Bærene brukes ofte til fremstilling av ulike retter, inkludert syltetøy til vinteren. Dogwood syltetøy er ikke bare veldig velsmakende, men også sunt.

I cornel mange vitaminer A, C, E, P

  • Den inneholder vitaminer A, C, E, P og mange mineraler. Det er også nok fiber i bærene. Dette produktet er i stand til å forbedre motiliteten i magen og er profylaktisk mot gastrointestinale plager.
  • Denne desserten gir en antioksidant effekt, nøytraliserer radikaler.
  • Regulerer mengden sukker i blodet. Imidlertid kan diabetikere bare bruke fruktose syltetøy.
  • Reduserer alvorlighetsgraden av symptomer under en kald og aktiverer immunsystemet.
  • Cornel kan øke mengden hemoglobin i blodet og normalisere blodtrykket.

Dogwood syltetøy er ofte foreskrevet som et supplement i behandlingen av hudsykdommer, orale sykdommer, anemi og dysenteri.

Interessant! Ikke alle typer hundeved er nyttige. Jamaican dogwood er giftig og brukes aldri som mat.

Men til tross for bruken i visse tilfeller kan ikke hundejam ikke bli spist. Det anbefales ikke å bruke det til gravide kvinner, personer med farlige sykdommer i mage-tarmkanalen, med intoleranse overfor produktet og med høy blodviskositet. Også, ikke spis syltetøy, kokt på sukker diabetikere.

Dogwood syltetøy med stein

Les også disse artiklene.
  • Bee primor
  • Hvordan og bedre å mate melonene i drivhuset
  • Slik trimmer du en pære
  • Varianter av courgetter til åpen bakke

Dogwood syltetøy med stein

I den klassiske oppskriften på syltetøy, dogwood og bein ingen ekstra ingredienser. Det er veldig enkelt og lett å forberede.

ingredienser:

  • Cornel - 1 kg;
  • Granulert sukker - 1,5 kg;
  • Vann - 1 ss.
Det er viktig! For å få mer juice fra bærene, må du lage hull på dem med en enkel tannpirke.

forberedelse

  1. Sukker helles et glass vann og kokes. Det er nødvendig å røre med en skje, ellers kan den brenne.
  2. Etter koking, i den resulterende sirupen sovne bær, kok i 5 minutter og fjern fra varmen.
  3. Etter avkjøling slukkes syltetøy igjen, kokes i 5 minutter og fjernes. Denne prosedyren må gjentas totalt 5 ganger. Dermed sirupen vil være mettet, tykk og skaffe en vakker, rubin farge.

Etter at cornel syltetøyet med et ben er kokt i 5 minutter for femte gang, blir det hellet i steriliserte krukker og forseglet. Det gjenstår bare å la dem kjøle seg ned og gjemme seg i kjelleren.

Oppskriften på syltetøy laget av cornel, pitted

Oppskriften på syltetøy laget av cornel, pitted

Dogwood frøløs syltetøy ligner syltetøy i konsistens og utseende. Denne desserten er praktisk å spre på ferskt brød, skål, eller spise med pannekaker.

ingredienser:

  • Cornel - 1 kg;
  • Sukker - 1,5 kg;
  • Sitronsyre - 3 g;
  • Vann - 0,5 l.

forberedelse

  1. Bærene av hundeveden må vaskes grundig og kokes deretter over. De må trekkes til de svulmer.
  2. Når bærene er hovne, helles vannet i en separat beholder (du trenger det fortsatt), og alle drupes er fjernet fra kornet. Kjøttet skal presses gjennom en sik for å danne en puree masse.
  3. I en separat beholder er sirup. Sukker og vann som ble igjen ved bløting av bær (i mengden som er angitt i ingrediensene), blandet og kokt, omrørt kontinuerlig med en skje.
  4. Etter å ha kokt sirupen, legg til bakken med kornet og koker det over lav varme til massen tykner. Vanligvis tar det 5-10 minutter. Skum, hvis det ser ut, må fjernes.
  5. Et par minutter før matlaging, tilsatt sitronsyre til syltetøy. Det gir ikke bare surhet, men tillater også syltetøy å holde en behagelig farge i lang tid og ikke å krystallisere.

Den ferdige syltetøy helles i bokser, forseglet med rene, steriliserte deksler og etter kjøling referert til resten av vinterbehandlingen.

Svært velsmakende dogwood syltetøy til vinteren

Vi anbefaler å lese våre andre artikler.
  • Når skal du plante eggplanter til planter i 2019
  • Voksende løk på en fjær
  • Slik holder du dill fersk om vinteren
  • Sort hvitløk Gribovsky

Svært velsmakende dogwood syltetøy med honning

Honning - en nyttig sukker erstatning. Med en cornel syltetøy, legger han til et krydret notat og gjør det enda mer nyttig. Denne desserten anbefales for folk som foretrekker sunt å spise.

ingredienser:

  • Cornel - 1 kg;
  • Honning - 1 ss.;
  • Cognac eller rom - 1 glass.

forberedelse

  1. Bærene sorteres og vaskes under rennende vann for å fjerne alt smuss og tørkes deretter.
  2. En del cornel er myknet til en masse som ligner potetmos (beinene må fjernes), og noen av bærene er igjen intakt (med bein).
  3. Alle bær (mykgjorte og hele) må blandes i en vanlig beholder og koke over middels varme.
Viktig! Dogwood syltetøy kan ikke tilberedes lenge, ellers blir bærene faste!
  1. Når bærene begynner å koke, er brannen skrudd på et minimum, og honning er lagt til. Blandingen blir stadig forstyrret, for ikke å brenne.
  2. Når honning er oppvarmet og blandet med bær, er det nødvendig å fjerne beholderen fra varmen og avkjøle.
  3. Kjølt syltetøy satte igjen på brannen og kok i 5 minutter, og deretter avkjølt igjen.
  4. Etter avkjøling er syltetøyet plassert i brannen for siste gang, et glass brennevin eller rom blir tilsatt og kokt i 5 minutter.
  5. Det gjenstår bare å helle ferdig dessert i beholdere og rulle opp. Syltetøy skal steriliseres på forhånd med lokkene!

Fem minutter syltetøy fra cornel

Fem minutter syltetøy fra cornel

I fem minutters syltetøy opprettholdes maksimumet av de fordelaktige stoffene i bærene. Den eneste ulempen er at det er nødvendig å lagre krukker med opprullet dessert på et kjølig sted som en kjeller eller et kjøleskap, ellers kan syltetøyet forringes.

ingredienser:

  • Cornel - 1 kg;
  • Granulert sukker - 1 kg;
  • Vann - 100 ml.

forberedelse

  1. Bærene vaskes grundig og dekkes med sukker.
  2. Hentet hundeved må plasseres i brannen og tilsett 100 ml vann.
Interessant! Du kan få en vakker farge av syltetøy hvis du suger bæren i brusoppløsning i 5 timer før du lager mat. På en liter vann tas en teskje brus med et lysbilde.
  1. Jam blir kokt og reduserer varmen til et minimum. Nå må du koke det i 5 minutter. Vis skum bør fjernes med en skje.
  2. Når jomfru syltetøy er kokt i 5 minutter, slås det av, helles i steriliserte krukker og rulles.

Når denne meget smakfulle dogwood syltetøyet har avkjølt, kan du sette den i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.

Hvordan lage dogwood syltetøy i en sakte komfyr

Cornel syltetøy i en sakte komfyr

Oppskriften på syltetøy fra dogwood i en langsom komfyr er enkel. Først må du vaske bærene slik at de ikke har smuss. Det er ønskelig å fjerne steinene, men ikke nødvendigvis. I skålen skylles multikookere på bær og bær i et forhold på 1: 1, og la det gå en stund til juice kommer fram.

Interessant! Bone i nærheten av cornel er ikke alltid lett å fjerne. For å lette prosessen, kan du blanchere bærene, så blir druene lett separert fra massen.

Når hundetreet har gjort juice, kan du begynne å lage syltetøy. Sukkermasse er strømmet med vann (0,5 kopper), og i tregkokeren slås modusen i 1 time. Lokket skal være lukket. Når tiden er opp, blir syltet inn i bokser og forseglet. Men beholdere for bevaring og deksel må steriliseres på forhånd.

Slike bevarer, i smak og utseende, er ikke dårligere enn det som ble tilberedt av den tradisjonelle metoden på komfyren, men tilberedt raskere og med mindre innsats.

Se på videoen: How To Make Cornelian Cherry Dogwood Jam - Think Cranberry & Sour Cherry (Februar 2020).